"É quase impossível resumir 10 anos de história em poucos minutos aos quais estamos acostumados nas redes sociais, mas conseguimos fazer em 5 minutos. Confesso que muita coisa ficou de fora, talvez aos poucos a gente possa ir contando mais com calma. Dar as caras nas redes sociais não é o nosso forte, mas fizemos questão de comemorar essa marco de 10 anos com um vídeo especial."
Dian Medina - Proprietário do Verdejo Gastrobar
...Inauguramos dia 13 de janeiro de 2014, uma segunda-feira à noite. Os meses que antecederam à inauguração foram de muito trabalho, pintando ferragem, paredes, fazendo pátina nas cadeiras. Logo, os 26 mil reais que eu tinha de FGTS disponíveis se esgotaram na breve reforma e montagem do imóvel que já havia abrigado um bar, negócio anterior do meu pai. Não tínhamos sequer freezer pra gelar cerveja, alugamos um por 3 meses. O estoque inicial, e principalmente as carnes (que custavam uma fortuna e tinham pedido mínimo alto), foram adquiridos com dinheiro de um empréstimo feito por minha mãe...
Desde de então, temos nos dedicado diariamente para melhorar cada vez mais a experiência de quem nos visita, pois tanto eu quanto a Camila somos formados no campo da hospitalidade. Meu pai tem uma vida inteira dedicada ao comércio. No final do final do primeiro ano, investimos mais de 30% do faturamento do mês na compra de um equipamento que começaria a consolidar a qualidade do Verdejo: o charbroiler, para evidenciar a alta qualidade que as carnes Angus conseguiram imprimir.
Conheça mais detalhes dessa história no vídeo acima, e em breve inauguraremos mais um grande marco. Aguardem!
